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酒店、学校、政企、餐饮食堂等商用厨房的排烟通风系统施工工艺——中辉厨具

责任编辑:深圳市中辉厨具设备有限公司 发表时间:2021-06-21 16:01:54}
 

      酒店、学校、政企、餐饮食堂等商用厨房一般都在商圈或人员密集地区,因此对于后厨的抽烟排风系统要求较高。对通风机与管道及部件的安装,国家相关规范都有具体的要求,

以下各点只是结合厨房特点,需要在设计时注意的要点:

1、管道设计安装要注意减少阻力

尽量缩短管道长度,尽量减少弯头;应使通风机进风口与出风口顺畅地连接管道,出风口不要紧接弯头,在现场条件允许的情况下,应保证风机出口至弯管的距离为出风口长边尺寸的1.5~2.5倍。

如果条件限制达不到要求,应在弯管内设导流叶片弥补。出风口风速比较高,局部压力损失与风速的平方成正比,风速越高压力损失越大。弯头与风机拉开距离,可以减少压力损失。通风机的连接在通风系统工程上是重要环节,此处安装不妥,气流不顺,就会影响整个系统的工作效果。

 

2、尽量减少软连接

在管道中尽量减少软连接,确需软连接的要尽量缩短距离。特别是在负压段,软连接会产生缩径现象,增大阻力和漏风。软连接要采用比较耐折的密封材料,胶封固定,长度应为150-300mm。

 

3、确保管道密封

管道制作、安装要确保管道密封。为防止漏油渗油,管道接缝要朝上,法兰连接要加密封旦渗油二次处理难度更胶条,再加密封胶。漏风就降低了风机效率,在室内会漏油漏水大。

在室外管道中也要注意确保密封,室管道负压段,如有漏点,在下雨时,会吸入雨水,顺管回流进入室内。

 

4、注意管道坡度

排烟风管内会产生沉积物、凝结水和污油,水平段风管应沿气体流动方向具有不小于05%的坡度,并在风管的最低点和通风机的底部设排液装置。要防止污油脏水在管道内流过厨房以免渗漏污染食品。

管道漏油管尽量设在室外或室内比较安全方便的位置,以便污油或冷凝水流入清除。风管最低点或管道水平段出现下凹,应设有排液装置,管道下部设有拦截污油和污水的下凹槽,在槽底接漏油管,

并要将漏油管插到桶底,使污油封住管口。

 

5、导流板

有些风管要预先安装导流板,例如,一条送风管上的多个散流口,各个风口的风量是不同的,根据实际需要可在管内提前安装导流板,根据实测风速,可以改变导流板角度,调整风速。

不提前安装,后续安装就不方便了。

 

6、通风机安装

合理设计通风机安装位置及安装工艺,应注意以下事项。

(1)在屋面或室内安装通风机,受力点都要尽量在梁柱或墙体上,增加荷载强度,减少振动。

(2)屋面安装应考虑底座的抗风能力,通风机应有可靠的减振与固定装置。应在屋面设稳固可靠的砖混基座,提高风机及管道的抗风能力。

(3)通风机与管道安装不应破坏屋面防水,并应有可靠的防水措施。

(4)屋面预留通风机电动机的电源装置,并有防水措施。

 

7、减振与减噪

通风机安装要加减振装置,有噪声要求的环境,风机出风口或进风口尽量加消声装置,以减少对环境的干扰。应按国家有关规范执行。

 

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