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商用厨房设备的安装准备及安装规范——深圳市中辉厨房设备有限公司

责任编辑:深圳市中辉厨具设备有限公司 发表时间:2020-12-01 17:27:29}
 

一、安装前的土建配合条件

1、厨房内结构和内装修等土建工程已竣工,铺设的地砖等足可满足安装人员及设备搬运的要求,设备平面布置的水、电、气位、排风等系统的设计技术要求。

2、已经具备基本的水、电、气的三通条件。

3、是否匹配最大设备外形尺寸的进货门洞。

4、配电箱的各用线部位应到位。

二、送货、安装顺序

1、安装油烟罩。

2、吊装风管、风柜,随即现场进行装配,各部位连接及油烟系统的全部完成。

3、炉具和厨具中需要同土建配合的,按图纸标示的位置和规格型号摆置就位。

4、配合土建把所有的水、电、汽管道的接驳。

5、食品机械及电器设备,按图纸标示的位置摆放好并接通电源。

6、工作台及柜、碗碟柜按图纸标示的位置摆放好并调平。

7、货架及米面架按图纸标示的位置摆放好并调平。

8、快餐桌椅按业主要求,安装好,摆放整齐。

9、综合调试,最后业主验收。

三、安装规范

1、油烟罩前面应保持水平,接滴油杯一端应稍低点,后面距地面不低于1.9-1.95米。

2、炉具安装,餐台连成一体必须成直线,前后保持水平,管道装配应正确无误,阀门与管路连接严密无滴。燃气口至阀门之间10KPA气压试验,稳压1min不得有降压现象。

3、排风柜的进口应用软质物连接且进气管为平直管段,对于成个风管的直管应保持管径一致,以免气体流速受管径的影响而影响整体抽风效果。

4、排风柜的出口要加大截面积,导流管应厚壁,减少气流的动压损失和出口风速所带来的振动。

5、排风管之间连接头应有良好的密封性,不锈钢管可采用满焊或用法兰连接,法兰连接时,法兰同法兰之间应用密封胶填,螺丝必须坚固。

6、排气口应根据排气方法,如高空排放口必须向上,低空排放口必须向下,如有条件,多个排气出口应集中在一起。

7、上、下水管道接驳应横平竖直,里外层次分明,无漏点,并应有管箍固定。

8、管道安装试漏结束后,应按照目前统一的格局,煤气管漆黄色,排水进水管银灰色,蒸汽管为红色,各阀门必须挂上开启方向的箭头。

9、厨柜摆放应垂直、水平,相互之间应平直整齐,台面距地应为800mm。

10、食品机械及电器设备必须对照相应的用电规范及用电要求,先验证后再通电,摆放时应平整牢固,转动部位应不影响操作人员之要求。

11、桌椅应牢固、平整。

12、调试合格后,提供设备的检验合格证、质保书各安装使用说明书,并履行办理。

——深圳市中辉厨房设备有限公司——